Autore: GUATTERI FABIANO
Editore: HOEPLI
Collana: CUCINA
ISBN: 9788836014354
Pubblicazione: 27/10/2023
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LA CUCINA MILANESE
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Descrizione
Il racconto della gastronomia e del costume culinario di Milano. Un libro che ripercorre la storia, gli aneddoti, gli ingredienti, le tecniche, i prodotti e la lingua di una cucina unica, parte integrante della vita e della cultura milanese. Oltre 160 ricette, tradizionali e rivisitate, che rappresentano il canone culinario meneghino, impreziosito dalle illustrazioni di Andrea Antinori e da un testo introduttivo di Luigi Veronelli.
